Bangkok confirme son statut de capitale culinaire de l'Asie du Sud-Est avec 10 nouvelles étoiles MICHELIN
La Thaïlande franchit une nouvelle étape majeure sur la carte gastronomique mondiale. Lors de la présentation du nouveau Guide MICHELIN Thaïlande 2026, pas moins de dix nouvelles étoiles MICHELIN, une nouvelle Étoile Verte MICHELIN et le tout premier Prix du Chef Mentor du Guide MICHELIN ont été décernés. Tous ces restaurants sont situés à Bangkok, confirmant ainsi la position de la capitale comme épicentre culinaire du pays et, par extension, de toute l'Asie du Sud-Est. La Thaïlande compte désormais 43 restaurants avec au moins une étoile MICHELIN, une preuve incontestable de son excellence gastronomique.
L’édition 2026 marque un tournant historique : Sühring accède à la troisième étoile MICHELIN, devenant ainsi le deuxième restaurant de Thaïlande à recevoir cette distinction suprême. La catégorie deux étoiles s’élargit également, grâce à Anne-Sophie Pic at Le Normandie et à INDDEE, tous deux promus d’une à deux étoiles.
Le guide accueille sept nouveaux établissements qui ont reçu une étoile. Parmi les nouveaux venus figurent Bo.lan, Cannubi by Umberto Bombana et Etcha. Par ailleurs, quatre restaurants anciennement « MICHELIN Selected » reçoivent désormais leur première étoile : Gaggan, Juksunchae, Nusara et Sushi Saito, tous situés à Bangkok.
En matière d'innovation, une autre distinction importante a été décernée : GOAT a reçu une Étoile Verte MICHELIN, ce qui signifie que la Thaïlande compte désormais cinq restaurants officiellement reconnus pour leur engagement en faveur d'une gastronomie responsable et avant-gardiste.
Bangkok, haut lieu de la gastronomie
Avec toutes ces nouvelles distinctions, Bangkok confirme son statut de capitale gastronomique de la Thaïlande. La ville attire les plus grands chefs ainsi que les concepts novateurs et offre un mélange unique de tradition, d'innovation et de savoir-faire. Sa forte présence dans l'édition 2026 prouve que la Thaïlande, et Bangkok en particulier, demeure une destination incontournable pour les gourmets du monde entier.
Un nouveau prix récompense des chefs mentors d'exception
Avec ses Prix Spéciaux, le Guide MICHELIN met en lumière les professionnels talentueux des restaurants qui se trouvent dans le Guide : ceux qui élèvent l'expérience gastronomique à un niveau supérieur. Ils témoignent de la diversité et de l'inspiration du secteur de l'hôtellerie-restauration. Cette année, le Guide MICHELIN inaugure une nouvelle distinction : le Prix du Chef Mentor du Guide MICHELIN, destiné à récompenser les chefs qui s'engagent de manière exceptionnelle dans la formation des jeunes talents. Le premier lauréat est David Thompson, chef et propriétaire d'Aksorn (une étoile MICHELIN) et de Chop Chop Cook Shop (MICHELIN Selected).
D’autres prix spéciaux ont également été décernés :
- Prix MICHELIN du Jeune Chef: décerné à Suwijak Kunghae, chef et propriétaire du restaurant Royd (MICHELIN Selected)
- Prix MICHELIN de l’Ouverture de l’Année : décerné à Wilfrid Hocquet, chef et propriétaire du restaurant Margo
- Prix du Service du Guide MICHELIN : décerné à Arsen Brahaj, manager du restaurant Aulis (une étoile MICHELIN)
Voici un aperçu de tous les établissements MICHELIN de Thaïlande:
- 288 MICHELIN Selected (50 nouveaux)
- 137 Bib Gourmand (13 nouveaux)
- 5 Étoile Verte MICHELIN (1 nouveau)
- 33 restaurants avec une étoile MICHELIN (3 nouveaux, 4 promus de ‘MICHELIN Selected’)
- 8 restaurants avec deux étoiles MICHELIN (2 qui sont passés d’une à deux étoiles)
- 2 restaurants avec trois étoiles MICHELIN (1 qui est passé de deux à trois étoiles)
Pour la liste complète des sélections de restaurants, visitez le site officiel du Guide MICHELIN Thaïlande.