Découvrez une autre facette de Tenerife : des forêts de lauriers luxuriantes aux vignobles volcaniques

Quand on pense à Tenerife, on imagine souvent des plages ensoleillées, des stations balnéaires animées et un climat agréable. Mais au-delà des zones touristiques les plus connues se cache une tout autre facette de l’île. Dans le nord, les montagnes verdoyantes, les forêts de lauriers millénaires, les villages historiques et les côtes volcaniques sauvages composent le paysage. Ici, les grands complexes hôteliers laissent place à de charmantes places de village, des domaines viticoles locaux et des restaurants traditionnels où la cuisine canarienne est à l’honneur. Des randonnées dans le massif d’Anaga aux dégustations de vin sur les pentes volcaniques, le nord de Tenerife invite à découvrir l’île autrement.

Flâner dans des ruelles chargées d’histoire

Pour découvrir le Tenerife authentique, impossible de passer à côté des villes et villages historiques du nord. Parmi les plus connus figure San Cristóbal de La Laguna, dont le centre historique est inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO. Ses façades colorées, ses élégantes demeures et ses places pleines de charme témoignent de la riche histoire de la ville, qui remonte au XVe siècle.

Plus à l’ouest se trouve Garachico, une charmante ville côtière au passé singulier. En 1706, une éruption volcanique a détruit une grande partie de cet ancien port. Aujourd’hui, ses couvents historiques, ses places pittoresques et le Castillo de San Miguel, situé en bord de mer, rappellent ce passé. L’un des sites les plus connus est El Caletón, où les coulées de lave solidifiées ont formé des piscines naturelles. Lorsque la mer est calme, les visiteurs peuvent s’y rafraîchir au milieu des roches volcaniques.

Les traditions séculaires restent également bien vivantes dans le nord de l’île. La Orotava est notamment réputée pour ses impressionnants tapis de fleurs et ses œuvres réalisées à partir de sable volcanique à l’occasion de la Fête-Dieu. À Tegueste, la Romería de San Marcos est célébrée chaque printemps : une fête populaire traditionnelle rythmée par des chars décorés, de la musique et des costumes locaux.

Corpus La OrotavaSan Cristóbal de La Laguna

Des côtes volcaniques aux forêts de lauriers luxuriantes

Les paysages témoignent eux aussi de la diversité de Tenerife. Au nord-est de l’île se trouve le massif d’Anaga, qui fait partie d’une réserve de biosphère reconnue par l’UNESCO. Ici, les paysages ouverts et les côtes laissent place à des versants montagneux couverts de végétation, de profonds ravins et des forêts de lauriers millénaires.

Un réseau de sentiers de randonnée traverse des points de vue spectaculaires, de petits villages et des vallées verdoyantes. Certains itinéraires mènent jusqu’à la côte, où se trouvent notamment les plages de Benijo et d’Almáciga. Les amateurs de vélo trouveront également de nombreuses possibilités dans le nord. Des itinéraires sinueux s’élèvent depuis la côte jusqu’à 2 000 mètres d’altitude, à travers les montagnes et le long des pentes volcaniques.

La côte nord a également beaucoup à offrir aux amateurs de surf. Des plages comme Almáciga, El Socorro, Bajamar, Martiánez et La Caleta de Interián proposent des vagues adaptées aussi bien aux débutants qu’aux surfeurs expérimentés. Grâce aux températures agréables de l’eau et à la diversité des conditions de surf, il est possible de pratiquer ce sport tout au long de l’année.

Anaga

À la table des habitants : découvrez les saveurs du nord

Pour véritablement découvrir le nord de Tenerife, impossible de faire l’impasse sur sa gastronomie locale. Une expérience authentique consiste à pousser la porte d’un guachinche, un petit établissement souvent familial où l’on sert du vin fait maison accompagné de plats traditionnels. Au menu : fromage grillé accompagné de mojo, travers de porc avec des pommes de terre ou encore un copieux ragoût de pois chiches. Ici, pas de cartes interminables ni de préparations compliquées, mais des recettes transmises de génération en génération, profondément ancrées dans la culture culinaire locale.

Le vin occupe lui aussi une place importante dans le nord de l’île. Sur les sols volcaniques, sous l’influence des alizés, s’étendent plusieurs régions viticoles, dont Tacoronte-Acentejo et Valle de La Orotava. Les visiteurs peuvent se promener à travers les vignobles, découvrir des domaines viticoles et s’initier aux traditions locales lors d’une dégustation. La Casa del Vino, à El Sauzal, constitue une belle adresse pour en apprendre davantage. Le village lui-même mérite également le détour, notamment pour ses vues sur le Teide et l’océan Atlantique. Un lieu où se rencontrent gastronomie, culture et paysages verdoyants.

Deux visages de Tenerife, un seul voyage

Le nord verdoyant prouve que Tenerife a bien plus à offrir que les traditionnelles vacances au soleil. Se perdre dans les ruelles historiques de La Laguna, randonner à travers des forêts de lauriers millénaires ou savourer un long déjeuner dans un guachinche traditionnel : autant d’expériences qui permettent de découvrir une facette de l’île où nature, culture et vie locale se rencontrent. Et le plus beau, c’est qu’il n’est pas nécessaire de choisir entre le nord verdoyant et le sud ensoleillé. Grâce aux distances relativement courtes, les visiteurs peuvent facilement combiner ces deux visages de Tenerife au cours d’un même séjour.