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Le Brabant-Septentrional invite les gourmets à venir goûter le "Brabandish"
Ce n'est plus un secret pour personne que le Brabant-Septentrional est à l'origine d'un grand nombre de bonnes choses. La province n'est pas connue pour son style de vie bourguignon pour rien. Ou, pour le dire à la manière du Brabant-Septentrional, "Brabandish". La province veut ainsi souligner que la gastronomie ne se limite pas à la haute cuisine et aux étoiles Michelin, mais qu'en Brabant-Septentrional, on s'intéresse aussi à l'artisanat, à l'innovation et à la durabilité. Ici, les gourmands sont au bon endroit toute l'année pour vivre une expérience gustative unique. Mais en mai, juin et juillet, c'est peut-être encore plus vrai, car c'est à ce moment-là que la province est en pleine effervescence. Durant cette période, de nombreux restaurants vous mettent les pieds sous la table pour un menu AAA, composé de plats à base d'asperges, de fraises ou d'anchois. Mais ce n'est pas tout ! Organisez une journée bourguignonne et visitez les fermes fromagères locales, goûtez à la saveur pure de l'authentique bière trappiste et laissez-vous tenter par le vin du terroir du Brabant-Septentrional. Nous vous présentons ci-dessous quelques perles brabançonnes qui raviront de nombreux connaisseurs culinaires.
Rencontre avec le célèbre Triple-A du Brabant-Septentrional
Dans le Triple-A, l'asperge a droit de cité, un produit du Brabant-Septentrional que vous pouvez encore venir déguster jusqu'à la fin du mois de juin. Envie d'une expérience totale ? La véloroute de l'Asperge à Bergen op Zoom est un tuyau en or ! Non seulement vous traverserez une magnifique réserve naturelle, mais vous passerez également devant plusieurs fermes et restaurants où l'on sert de délicieuses asperges.
Le Brabant-Septentrional est connu pour être le "jardin des fraises" des Pays-Bas, car c'est ici que sont cultivés pas moins de deux tiers de ces joyaux de l'été hollandais. Passez pendant la saison des fraises pour cueillir ces fruits sucrés et offrez-vous ensuite une dégustation à l'Aardbeienterras de Rijsbergen.
Le Triple-A ne serait pas complet sans le troisième et dernier ingrédient : les anchois néerlandais. Ce poisson n'est pêché que dans le Brabant-Septentrional par la famille Van Dort de Bergen op Zoom. Jusqu'au début du mois de juillet, vous pouvez monter à bord pour assister à la pêche à l'anchois, qui se fait encore de manière traditionnelle dans des casiers.
Déguster un vin du terroir brabançon
Avec pas moins de 15 vignobles uniques, tous offrant quelque chose de plus, allant des dégustations à leur propre magasin et jardin potager ou un restaurant, où ils organisent des visites et des dégustations de vin à Wijndomein Sint-Catharinadal. À Santspuy, à la périphérie d'Etten-Leur, vous découvrirez l'ultime combinaison de vin et de nourriture du Brabant : le vin et les asperges. Au camping et à la ferme viticole Winery & Herbs, vous pourrez admirer un vignoble spectaculaire en forme de labyrinthe et à Wijngoed Wolf, vous êtes au bon endroit pour passer une nuit magique surplombant le vignoble. Montez en selle pour une visite gastronomique surprenante et choisissez l'un de ces vignobles du Brabant-Septentrional pour une halte gastronomique.
Les délices fromagers du Brabant
Il est de notoriété publique que les Néerlandais sont des amateurs de fromage. Les habitants du Brabant ne font pas exception à la règle et savent mieux que quiconque fabriquer des fromages savoureux avec passion. Le Brabant-Septentrional offre une gamme de fromages exquis : du fromage de brebis de la Campine à la mozzarella de buffle du Brabant, en passant par le fromage d'abbaye local. Pour découvrir un nouveau goût surprenant, visitez le parc national De Loonse en Drunense Duinen. Ici, quatorze agriculteurs ont uni leurs forces pour commercialiser le fromage primé Duingoed. Vous trouverez ici les 6 adresses du Brabant-Septentrional où vous pourrez déguster les fromages les plus savoureux.
Visitez les meilleures brasseries du Brabant-Septentrional
La popularité du Brabant-Septentrional auprès des amateurs de bière est tout à fait compréhensible, puisqu'il peut se targuer d'être la province brassicole des Pays-Bas. Il n'y a que 12 brasseries trappistes dans le monde qui portent le label ATP, "Authentic Trappist Product", et pas moins de deux d'entre elles se trouvent dans le Brabant-Septentrional, à savoir "De Kievit" à Zundert et "De Koningshoeven" à Berkel-Enschot. Mais ce n'est pas tout ! Dans la sucrerie de Breda, par exemple, vous pouvez choisir parmi de nombreuses bières spéciales portant des noms tels que Man on the Moon ou Bulldog. Vous passez un week-end à Tilburg ? Faites un saut à Loc Brewery, l'endroit idéal pour boire une bière, prendre un verre ou faire une dégustation de bière. Ne manquez pas non plus de visiter la brasserie Stadsbrouwerij De Deftige Aap à Helmond, où vous pourrez déguster la Kiele Kiele, qui a déjà été élue Brabants Lekkerste Bier par le passé.
Vous en voulez encore plus ? Dans ce cas, jetez un coup d'œil ici et découvrez les autres domaines gastronomiques dans lesquels le Brabant-Septentrional excelle. Vous souhaitez vous immerger dans la culture gastronomique du Brabant-Septentrional ? Suivez l'une des routes gastronomiques à pied ou à vélo et partez à la découverte de la gastronomie.
Eline September