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Le Brabant-Septentrional, province verte : trésors vintage, aventures en E-chopper et plaisirs culinaires
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Faire du shopping vintage, rouler en E-chopper et déguster des plats de saison et des bières écologiques : il fait bon vivre dans le Brabant-Septentrional. Inspirez-vous de ces adresses vertes à 's-Hertogenbosch, Breda, Tilburg et Eindhoven pour une journée ou un week-end durable dans le Brabant-Septentrional.
Le cœur vert de 's-Hertogenbosch
Dormir sur un bateau en carton recyclé ou boire un whisky durable dans une ferme ? Tout ça, vous pouvez le faire à 's-Hertogenbosch. Le cœur bourguignon de la ville bat dans la Korte Putstraat. Vous y trouverez, entre autres, le restaurant Noemme, où une aventure flexitarienne vous attend. Explorez les environs verdoyants de 's-Hertogenbosch de manière durable et confortable avec un E-chopper. La Heische Hoeve est une halte agréable juste à l'extérieur de la ville. Cette ancienne ferme porcine a été transformée en restaurant à la ferme et abrite l'une des distilleries de whisky les plus durables au monde.
Breda pour les amateurs de plein air
Deux nouveaux itinéraires à Breda vous font découvrir la ville et les entrepreneurs qui y travaillent de manière durable. Empruntez l'itinéraire pédestre Explore Creative Breda qui va du centre-ville au quartier industriel Havenkwartier. Ainsi, vous rencontrerez, entre-autres 25 entrepreneurs conscients chez STEK, où vous pourrez acheter des cadeaux fabriqués à partir de déchets plastiques et déguster des boissons issues du commerce équitable ainsi que d'autres produits locaux. L'itinéraire Explore Green Breda vous emmène au sud du centre-ville et vous dévoile de nombreuses adresses durables à découvrir en chemin, allant de magasins conceptuels sans emballage aux salles de déjeuner végétaliennes. En chemin, vous passerez également devant plusieurs joyaux tels que le parc municipal Valkenberg et le Willem Merkxtuin.
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Tilburg, une ville excentrique et contemporaine
À Tilburg, tout est fait un peu différemment. Piushaven en est un exemple: autrefois épicentre industriel, aujourd'hui boulevard culinaire. Installez-vous sur une terrasse située sur le quai, montez dans un canoë ou louez un bateau. Dans des endroits comme Villa la Vida, Food Atelier et EetHuisTwintig, vous pouvez manger végétalien ou végétarien. La périphérie de Tilburg regorge également d'endroits où l'on peut déguster un plat savoureux doté d'une histoire. Chez Abdij de Koningshoeven, par exemple, vous pouvez boire une bière trappiste traditionnelle et écologique : pionnier des Pays-Bas où les eaux usées sont purifiées et réutilisées dans le processus de production. Et dans la Spoorzone de la ville, la brasserie artisanale LOC Brewery's sert dans son Brewpub les bières artisanales les plus savoureuses, accompagnées de délicieux snacks, dans une ambiance décontractée.
Innovation verte à Eindhoven
À Eindhoven, on passe à la vitesse supérieure en matière de durabilité. Et cela n’a rien d’étonnant car il s’agit de la ville connue pour être la plus ingénieuse du monde. Strijp-S, reconnaissable de loin grâce à ses Trudo Toren, attire tous les regards : c'est la première forêt verticale des Pays-Bas. Dans cette ancienne zone industrielle de Philips, on trouve aujourd'hui des entrepreneurs qui innovent avec des magasins conceptuels, des boutiques vintage et des restaurants installés dans d'anciens halls d'usine. Envie de faire du shopping durable ? Rendez-vous au Sustainable Weekly Market le samedi ou jetez un coup d'œil au Philips Fruit Garden qui se trouve à seulement 15 minutes à vélo du centre-ville. C’est un domaine composé de pas moins de 12 hectares de verger avec des pommiers, des poiriers et des pruniers, cultivés dans le respect de la nature. En plus d'une superbe crêperie, vous y trouverez également un petit magasin de campagne avec ses propres produits et des produits locaux.
Plaisirs gastronomiques avec les routes culinaires du Brabant-Septentrional
Les ‘foodroutes’ du Brabant-Septentrional vous permettent de découvrir la riche culture alimentaire du Brabant, qui met l'accent sur les saveurs locales. La véloroute Brabants Bodem, par exemple, emmène les amateurs de gastronomie à la rencontre d'agriculteurs inspirés à Nuenen, près d'Eindhoven, et dans les environs.
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